从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从(cóng)国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令(shílìng)鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业(cháyè)展上(zhǎnshàng)，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合(rónghé)，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便(biàn)赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界(kuàjiè)”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受(hěnshòu)消费者欢迎(huānyíng)，备的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长(diànzhǎng)付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链进一步(jìnyíbù)延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等(děng)深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动(dàidòng)了茶产业综合产值提升。”安徽(ānhuī)农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做(zuò)茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟(gēn)潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售(xiāoshòu)带来了新的增长点。 新茶(xīnchá)饮激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙(wūlóng)”……在中华老字号张一元的展台(zhǎntái)前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材(shícái)，通过更加多样化的茶底(chádǐ)和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现(fāxiàn)，今年展会上，新茶饮为许多茶企业(qǐyè)提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖(yǐnmài)得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳(lǐyànyàn)说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段(jiēduàn)。短短十余年，行业(hángyè)发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅(tīng)等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场(shìchǎng)规模超过1200亿元，全国约有(yǒu)50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告(bàogào)》显示(xiǎnshì)，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数(zǒngshù)接近65万家。 “我们是霸王(bàwáng)茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶(cháyè)供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达(huángshìdá)说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大(zuìdà)茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂(gōngchǎng)，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式(xīnshì)茶饮行业年消耗(xiāohào)茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动(dàidòng)茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶(pǐnchá)业展台，标语“产地原叶(yuányè)好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业(qǐyè)直接提供完整的(de)全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁(yuánzhī)果味茶，就是调研(diàoyán)了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)消费者(xiāofèizhě)中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草(zhǒngcǎo)”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在(cúnzài)较多(duō)社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步(jìnyíbù)扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是(shì)，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖(táng)”“轻乳”“少糖”等更健康饮(yǐn)品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至(zhì)2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至(zēngzhì)199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的(de)展台前，印有(yìnyǒu)熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国(wǒguó)国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与(yǔ)传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好(chūhǎo)茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为(chéngwéi)(wèi)行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的(de)沉浸体验(tǐyàn)；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化(wénhuà)与当代主流文化相结合，是(shì)赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓(kāituò)海外市场。 蜜雪冰城已进入(jìnrù)东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月(yuè)30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家(guójiā)，推出区域限定产品(chǎnpǐn)与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店(méndiàn)超150家(jiā)，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年(qiānnián)茶马古道到(dào)现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完(wán)）